کمپیلوباکتر در طیور

منابع آلودگی و انتقال

گوشت مرغ و فرآورده‌های جانبی آن از مهم‌ترین منابع آلودگی به کمپیلوباکتر در ایران محسوب می‌شوند. در مطالعه‌ای، بالاترین شیوع گونه‌های کمپیلوباکتر در کبد مرغ (۷۸٫۳٪)، سنگدان (۷۵٫۸٪)، قلب (۶۵٪) و گوشت مرغ (۵۶٫۷٪) مشاهده شد.

همچنین، اردک‌های آزاد در مناطق شمالی ایران می‌توانند به‌عنوان منبع آلودگی محیطی و انتقال به انسان مطرح باشند. این پرندگان با دفع مدفوع آلوده، محیط را آلوده کرده و می‌توانند به‌طور غیرمستقیم باعث عفونت در انسان شوند.

راه‌های کنترل و کاهش آلودگی کمپیلوباکتر در مزارع طیور

کنترل و کاهش آلودگی کمپیلوباکتر در مزارع طیور به‌ویژه در مراحل ابتدایی تولید و نگهداری طیور بسیار مهم است. این اقدامات می‌توانند به بهبود سلامت عمومی طیور، افزایش کیفیت گوشت مرغ و کاهش خطرات بهداشتی برای مصرف‌کنندگان کمک کنند. در ادامه به برخی از مهم‌ترین راه‌های کنترل و کاهش آلودگی کمپیلوباکتر در مزارع طیور اشاره شده است:

1. رعایت اصول بهداشت فردی و محیطی

• شستشوی دست‌ها و استفاده از لباس‌های محافظ: کارگران باید از دستکش، ماسک و لباس‌های محافظ برای جلوگیری از آلودگی متقاطع استفاده کنند. شستشوی مرتب دست‌ها و نظافت تجهیزات و ابزارهای کاری می‌تواند از انتشار آلودگی جلوگیری کند.
• نظافت مداوم محیط‌های پرورش: تمیز نگه داشتن قفس‌ها، لانه‌ها و فضاهای پرورش طیور از اهمیت بالایی برخوردار است. این اقدامات شامل شستشوی منظم پس از هر بار استفاده و ضدعفونی کامل تجهیزات مانند قفس‌ها، ظرف‌های آب و غذا، ماشین‌آلات و سایر ابزارهای مرتبط با پرورش طیور می‌شود تا از انتقال آلودگی، به‌ویژه کمپیلوباکتر، جلوگیری گردد. همچنین، تمیز کردن کف و دیوارها و ضدعفونی محیط با مواد ضدعفونی‌کننده مناسب، نقش مهمی در کاهش بار میکروبی دارد. انتخاب مواد ضدعفونی‌کننده باید با دقت انجام شود تا از اثربخشی کافی در از بین بردن این باکتری برخوردار باشند و در شرایط مزارع طیور و کشتارگاه‌ها به‌خوبی عمل کنند. از جمله ضدعفونی‌کننده های مؤثر میتوان به ویروکس ، ویروکس فومیژنو ، زیکس ویروکس و میکروچوک اشاره کرد.
• کنترل ورود و خروج حیوانات و افراد: برای جلوگیری از آلودگی‌های محیطی و انتقال بیماری‌ها، ورود حیوانات و افراد از خارج باید تحت کنترل باشد. همچنین باید از حمل و نقل مناسب طیور برای جلوگیری از انتقال آلودگی به دیگر مزارع استفاده شود.

2. مدیریت تغذیه و آب آشامیدنی

• ضدعفونی کردن آب: استفاده از ضدعفونی‌کننده‌ها مانند آکوازیکس پلاسAG و آکوازیکسE52 در تصفیه آب آشامیدنی می‌تواند نقش مهمی در جلوگیری از آلودگی محیطی توسط کمپیلوباکتر ایفا کند.
• اسیدیفیکاسیون: استفاده از آزیکس پلاس و آزیکس فورته ترکیبات اسیدی هستند که در مراحل مختلف تولید می‌تواند بار میکروبی را کاهش دهد. این دو محصول می‌توانند برای کاهش بارمیکروبی آب آشامیدنی طیور و تقویت و بهبود عملکرد روده ها گزینه مناسبی باشند

• کنترل آلودگی غذا: تغذیه طیور باید از منابع معتبر و سالم تأمین شود. جیره‌های غذایی باید از آلودگی به مواد زیان‌آور و میکروارگانیسم‌ها، از جمله کمپیلوباکتر، محافظت شوند.

3. کنترل آلودگی از طریق فضولات

• مدیریت فضولات: فضولات طیور یکی از منابع عمده انتقال کمپیلوباکتر هستند. بنابراین، جمع‌آوری و پردازش صحیح فضولات، به‌ویژه در محیط‌های بسته و پرجمعیت، بسیار اهمیت دارد. فضولات باید به‌طور منظم و در شرایط بهداشتی مدیریت شوند.
• استفاده از سیستم‌های جمع‌آوری و دفع مناسب: استفاده از سیستم‌های مؤثر برای جمع‌آوری و دفع فضولات، می‌تواند از آلودگی محیط و انتقال آلودگی‌های میکروبی جلوگیری کند.

4. نظارت و پایش به‌طور منظم

• پایش مداوم سلامت طیور: آزمایش‌های منظم و کنترل کیفیت گوشت و سایر فرآورده‌های طیور برای شناسایی کمپیلوباکتر در مراحل مختلف تولید ضروری است. این اقدام می‌تواند به شناسایی سریع آلودگی‌ها و جلوگیری از گسترش آن کمک کند.
• آزمایشات آزمایشگاهی: نمونه‌برداری از محیط، آب، غذا و فضولات به‌طور منظم برای شناسایی میزان آلودگی و کنترل آن اهمیت دارد.

5. آموزش و آگاهی‌دهی به کارگران

• آموزش کارکنان: به‌منظور پیشگیری از آلودگی و کنترل آن، کارکنان باید از روش‌های صحیح بهداشت، ضدعفونی، و کنترل آلودگی آگاه شوند. این آموزش‌ها باید به‌طور دوره‌ای انجام گیرد.
• استانداردهای بهداشت: تنظیم استانداردهای بهداشتی و اجرای آن‌ها در مزارع از اهمیت زیادی برخوردار است. اجرای این استانداردها می‌تواند به پیشگیری از شیوع کمپیلوباکتر کمک کند.

خلاصه مطلب

در این مقاله در مورد کمپیلوباکتر در طیور توضیحات علمی تخصصی و مهمی را ارائه کردیم،  به صورت جامع به بررسی ویژگی های این عامل بیماری زا پرداختیم. تاثیرات کمپیلوباکتر بر صنعت طیور، به ویژه مرغداری را مورد بررسی قرار دادیم و در آخر به مهمترین روش های کنترل آلودگی و بهترین روش های پیشگیری از کمپیلوباکتر پرداختیم. امیدواریم این مطلب مورد توجه شما کاربران گرامی وبسایت پایادارویه قرار گرفته باشد.